Nicoty: Serveert zomers menu vol lokale ingrediënten

Nicoty staat bekend voor de vele huisgemaakte producten die er op de borden komen. “We bakken ons eigen brood, maken onze eigen kroketten, bakken onze frieten zelf voor en draaien ons vanilleroomijs helemaal zelf”, zegt zaakvoerder Nico Deboel, die ook chef-kok is in de keuken. “Daarnaast staan er veel lokale producten op het menu. Zoals geitenkaas van Polle en varkenshaasje van onze lokale slager die zijn vlees bij varkensboeren uit de buurt haalt. En de entrecote komt van Hoeve Verstappen uit Sint-Lenaerts. Daar hebben ze hun eigen dieren en zelfs hun eigen slagerij.” Intussen bestaat Nicoty 42 jaar. Destijds richtten de ouders van Nico de zaak op als ijsjeszaak. Doorheen de jaren groeide Nicoty door tot het volwaardige restaurant dat het vandaag is. “De nadruk op ambachtelijk en huisgemaakt is altijd overeind gebleven. En de vriendelijke ontvangst ook.” Daarvoor staat Sofie in, de vrouw van Nico.

ZOMERSE GERECHTEN
Op het menu voor de komende weken vallen de frisse zomerse ingrediënten op: tomaatjes, gerookte zalm, meloen, tiramisu van limoncello,… “We werken altijd volgens de seizoenen”, vertelt Sofie. “In de zomer betekent het: iets frisser en luchtiger.” Ook het terras staat intussen weer klaar voor gezellige culinaire avonden met de zomerzon op de achtergrond.

NIEUWE GIN
Op zonnige dagen blijft de Nicoty-gin, die Nico en Sofie zelf ontwikkelden, enorm populair. In totaal staan er deze zomer negen gins op de kaart. Waaronder de Whitley Neill Gin, de laatste toevoeging. “Die ruikt heerlijk naar frambozen en smaakt enorm fris en zomers”, zegt Nico.

EIGEN RESERVATIESYSTEEM
De website van Nicoty kreeg net een volledige re­styling. “Daarbij hebben we een splinternieuw reservatiesysteem toegevoegd”, klinkt het. “Dat hebben we zelf laten ontwikkelen door onze webmaster (Gertowebservices.be, nvdr.). Alles is volledig op maat van ons restaurant en de verschillende indelingen die wij kunnen maken. Als klant kan je voor­taan online snel en vlot reserveren en je kan meteen je reservatie in je eigen online agenda toevoegen. Voor ons maakt dat het ook een stuk makkelijker om de indeling te maken en reservaties op te volgen.” Extra pluspunt: je kan nog tot 14 uur vooraf reserveren. Nico en Sofie hebben er trouwens net hun jaarlijkse vakantie opzitten en zijn dus helemaal klaar om je de hele zomer te ontvangen.

ONDEROX-MENU VAN DE MAAND

• Hapje van de chef
• Meloen, Italiaanse ham, porto-krentendressing, rozijn, rucola OF Trostomaatjes, geitenkaas ‘Boer Polle’,bruschetta, balsamico, cashewnoot OF Soep naar het humeur van de chef OF Salade, gerookte zalm, scampi, spekjes, lookcroutons (+6 euro)
• °Soep naar het humeur van de chef OF °Sint-Jacobsvruchten, spinazie, citroenboter (+ 12 euro)
• Kempisch varkenshaasje, ratatouille, portosaus, huisgemaakte aardappelkroketjes OF Geheel gebakken forel, verse kruiden, kruidenboter, verse frieten OF Verse pasta, scampi, tomaat,
• champignons, spekjes, look OF Entrecote ‘Hoeve Verstappen’, choronsaus, slaatje, verse frieten (+9 euro)
• Huisgemaakt vanilleroomijs, rode vruchten OF Limoncello tiramisu OF Kaasbordje

Prijs: 44 euro p.p. (3 gangen) (zonder °)
Prijs: 49 euro p.p. (4 gangen)

Geldig van zaterdag 27 juni tot en met zondag 23 augustus 2026. Enkel voor wie vooraf reserveert met de vermelding ‘Onderox-menu’.

Nicoty
Visbeekbaan 5, Wechelderzande
Tel. +32 (0)3 312 36 82
info@nicoty.be
www.nicoty.be

Open:
Do: 17.30 tot 20.30 uur
Vr, zo: 12 tot 13.30 en 17.30 tot 20.30 uur
Za: 12 tot 13.30 en 18 tot 21 uur
Ma tot wo gesloten