Bistro Tilo verhuist naar hotel Villa Tilia

Bistro Tilo heeft zijn vertrouwde stekje langs Brand in Retie verlaten voor een onderkomen pal in het hartje van de gemeente: boetiekhotel Villa Tilia in de Peperstraat. “We waren al langer verliefd op dit pand en hadden in het verleden al eens geïnformeerd”, zegt Griet. “Het is een prachtige oude dokterswoning uit de jaren 1900. Ook de tuin sprak ons enorm aan.” Het bistrogedeelte is volledig gerenoveerd. Daar waar vroeger de living van de doktersfamilie Van Elst was, kan je nu samen komen dineren.

BISTRO ÉN HOTEL
Zowel de namen Bistro Tilo als Villa Tilia blijven behouden want Bert en Griet nemen het hotelgedeelte mee over. Dat hotel is zeven dagen op zeven open. De bistro is alle dagen geopend vanaf 17 uur, behalve op donderdag. “’s middags houden we voor etentjes en feesten voor groepen en bedrijven vanaf 20 personen. Ook ontbijten kan voor groepen vanaf 15 personen.”

MEAT ON THE ROCK
Griet is gastvrouw in de zaal, Bert chef-kok in de keuken. De toppers van de kaart van Bistro Tilo verhuizen mee naar de nieuwe locatie. “Zoals de XXL Meat On The Rock, gepresenteerd op een warme leisteen”, vertelt Bert. “Aangevuld met klassiekers die wij in een nieuw jasje steken zoals een handgesneden steak tartaar of runderfilet. We gaan nog meer inzetten op kwaliteitsvlees, daar willen we echt in uitblinken. Onze kaart is daardoor iets beperkter geworden, maar we gaan wel vaker met seizoensgebonden suggesties werken. En we maken zoveel mogelijk zelf. De garnaal- en kaaskroketten zijn handgemaakt, het ijs is zelf gedraaid,…” Ook de aperitiefkaart is ruimer, met heel wat alcoholvrije keuzes.

RUSTGEVEND TERRAS
Als de lentezon zich binnenkort laat zien, zal het verwarmde terras van de zaak openen. En met bepaalde evenementen, zoals binnenkort met Retie jaarmarkt, zal de zaak én het terras de hele dag open zijn. “Als binnenkort de rozen in bloei staan op ons terras, gaat dat een prachtige locatie zijn om tot rust te komen. Want je zit hier achter de zaak ook helemaal weg van het verkeer, met zicht op het water, het groen en de oude pastorie.”
In het hotel zijn zeven kamers. “Die zijn groot en luxueus”, vult Griet aan. “Ze hebben elk hun eigen ruime badkamer, met een vrijstaand bad, en passen helemaal bij de sfeer van het oude herenhuis. Twee kamers hebben ook een privéterras met zicht op de pastorie.”

GEEN DREMPELVREES
“Het is een prachtige locatie die helaas nog niet bij iedereen bekend is. Daar willen we verandering in brengen. De drempel die er soms vroeger was om hier binnen te stappen mag helemaal weg”, benadrukt Bert. “Extra troef: je zit hier overal dichtbij. Je kan na je maaltijd nog rustig iets drinken in onze verlichte en verwarmde tuin of je kan nog een stapje zetten in het centrum van Retie.”

ONDEROX-ACTIE
Boek je een overnachting in het hotel met de vermelding ‘Onderox-actie’, dan krijg je gratis een fles bubbels op je kamer. Actie geldig voor reservaties tot en met 31 augustus 2026.

ONDEROX-MENU

• Carpaccio van rund/parmesan/rucola OF Huisgemaakte kroketjes van grijze garnalen met een fris slaatje
• Het beste van de koe met saus en aardappelgerecht naar keuze OF Kabeljauwhaasje met beurre blanc en aardappelgerecht naar keuze
• Chocolade moelleux met vanille-ijs

Prijs: 55 euro p.p.
Enkel voor wie vooraf reserveert met de vermelding ‘Onderox-menu’. Actie geldig van woensdag 25 februari tot en met zondag 5 april 2026.

Bistro Tilo
Peperstraat 11, Retie
Tel: +32 (0)14 89 22 33
info@bistrotilo.be
info@hotelvillatilia.be
www.bistrotilo.be

Openingsuren bistro:
Elke dag vanaf 17 uur
Do gesloten