LAAKDAL — Voortaan kan je in Kasteel Meerlaer in Vorst-Laakdal op zondagnamiddag terecht voor een ‘Luxe Afternoon Tea’. Ann en Pascal Cuppens van Filet Puur serveren daarbij een selectie aan kleine hartige en zoete hapjes in combinatie met zorgvuldig geselecteerde thee. Daarvoor ging het team zelfs in de leer bij een echte theesommelier.
Het zijn Ann en Pascal Cuppens, zus en broer, die met hun Filet Puur de Luxe Afternoon Tea op zich nemen. Zij staan al negen jaar in voor de uitbating van Kasteel Meerlaer. Het kasteel, en zijn omgeving, wordt al langer gebruikt als feestlocatie maar je kan er voortaan dus ook langskomen voor een Luxe Afternoon Tea. Die vindt elke zondag plaats van 14.30 tot 17 uur.
HARTIGE EN ZOETE HAPJES
Filet Puur voorziet daarbij een rijkelijk buffet met een assortiment aan huisbereide kleine hartige en zoete hapjes met verse thee die zorgvuldig wordt uitgekozen. “Daarvoor heeft ons team een opleiding gevolgd bij culinair theesommelier Kristin Van Eetvelt. Zij is altijd op zoek naar de beste thee. Die vindt ze in natuurlijke theevelden in China en Afrika, maar ook in België en landen uit de buurt zoals Frankrijk, Duitsland en Oostenrijk. De thee en tisanes moeten puur zijn, dus zonder het gebruik van pesticiden, herbiciden en groeiverbeteraars. Er mogen ook geen kleurstoffen en aromaten zijn toegevoegd.”
VERS EN SEIZOENSGEBONDEN
Al wordt er ook aan de niet-theeliefhebber gedacht, zo kan je uit een selectie aan huisgemaakte fruitwaters kiezen of voor koffie gaan. “Alles wordt vers gemaakt. We werken daarbij met streek- en seizoensgebonden producten”, legt Pascal uit. “Doorheen het jaar kan de exacte samenstelling van het buffet dus lichtjes wijzigen, afhankelijk van het culinaire seizoen.” Alles wordt ter plaatse bereid door Pascal, die al jarenlang actief is als kok en slager.
“Voor een nog meer unieke kasteelervaring kunnen we de Luxe Afternoon Tea in de neogotische huiskapel serveren”, legt hij uit. “Op een indrukwekkende locatie in je eigen privé-gezelschap tot maximaal 10 personen. Je betaalt dan 55 euro p.p.”
LUXUEUS ONTBIJT
Zondagvoormiddag wordt in het kasteel ook een luxueus ontbijt geserveerd. Je kan daarvoor, na reservatie, langskomen tussen 8.30 uur en 11.30 uur. Reserveren kan makkelijk via de website, net als voor de Luxe Afternoon Tea trouwens. “De meeste mensen zien ons ontbijt als een volwaardige brunch omdat het een erg ruim buffet is met veel soorten charcuterie en ook warme gerechten zoals frikadellen met krieken en pens met appelmoes.”
FEEST VIEREN
Intussen blijft het kasteel in trek als feestlocatie. Je kan daarbij zowel van de groene tuin als van de zalen binnen in het kasteel gebruik maken. “Op die manier kunnen hier feesten plaatsvinden van 10 tot 250 personen, voor eender welke gelegenheid: een verjaardag, jubileum, huwelijk, babyborrel,… Alles gebeurt helemaal op maat van de feestvierders. We bespreken hoe zij willen dat hun dag eruit zal zien en wat ze willen eten. We maken het ons wellicht niet makkelijk door zo op maat te werken, maar wij zouden het niet anders willen”, glimlachen broer en zus. “Het moet perfect zijn.”
ONDEROX-MENU VAN DE MAAND
Luxe Afternoon Tea
Uitgebreid buffet aan huisbereide kleine hartige en zoete hapjes met verse thee (of koffie) en een selectie huisgemaakte fruitwaters.
Filet Puur
Verboekt 115, Vorst-Laakdal
Tel. +32 (0)472 53 37 89
info@filetpuur.com
www.filetpuur.com
FaceBook: @FiletPuurC
Abonneer je op onze nieuwsbrief en ontvang elke maand een overzicht met de belangrijkste nieuwsberichten.
Onderox Magazine is een product van Uitgeverij De Heuvel BV
Akkerstraat 51, 2370 Arendonk
BE0477107168 | RPR Turnhout
+32 489 31 64 01
info@onderox.be
