Een eindejaar vol seizoenssmaken bij De Nieuwe Erven

Chef-kok Toon Kokx en zijn vrouw Annemiek werken met eerlijke, lokale producten. Van gevogelte tot wild, paddenstoelen en wintergroenten. Elk gerecht vertelt het verhaal van het seizoen: vol, aards en rijk van smaak. Kijk maar naar het wildmenu dat momenteel geserveerd wordt: een romige bosbaddenstoelensoep met truffel, hertenrugfilet met pastinaakpuree of een feestelijk graan gevoerde runderhaas met port-sjalottensaus. En als afsluiter? Een smeuïge grand cru chocolademousse met een vleugje Mandarine Napoleon en huisgedraaid kaneelijs of hazelnotenparfait.

EINDEJAARSMENU’S
Ook de eindejaarsmenu’s zitten boordevol verrassende winterse smaken. Het beloven weer drukke dagen te worden rond Kerstmis. De kerstlunch wordt geserveerd op 25 en 26 december, het kerstdiner op 24, 25 en 26 december. Vrijdag 26 december, een culinaire hoogdag in Nederland, kan je naast het kerstmenu ook kiezen voor het Wildmenu of het Nieuwe Erven keuzemenu. Op oudejaarsavond serveren Annemiek en Toon hun eigen jaarwisseling-menu. De feestavond start dan om 19.30 uur en wordt om 2.00 uur afgesloten. Om middernacht wordt de komst van het nieuwe jaar gevierd met een glaasje bubbels.

WARME ONTVANGST
Bij elk gerecht kan De Nieuwe Erven een zorgvuldig gekozen wijn of een ambachtelijk bier schenken die de smaken perfect aanvullen. Of je nu komt voor een intiem diner voor twee of een feestelijke avond met vrienden of familie, het team zorgt voor een warme ontvangst, een gezellig decor en een beleving die past bij het seizoen. Ook gasten met speciale dieetwensen zijn hier trouwens van harte welkom. Reserveer nu je tafel en proef de herfst en de winter op hun best.

ONDEROX-MENU VAN DE MAAND
Kerstmenu: verkrijgbaar op 24 (kerstdiner), 25 en 26 december (kerstlunch en -diner)

• Huisgemaakte terrine van kabeljauw met scampi, avocadocrème, citroenmayonaise en diverse salades
• Licht gebonden kerriesoepje met geslagen room, brunoise van appel, meergranen broodje, roomboter
• *Zeebaarsfilet met saffraansaus op een stamppotje van bladspinazie
• Onderbreking van Lychee-sorbet met witte port
• Gebakken malse hertenrugfilet, Port sjalottensaus, gegratineerde aardappel haricots verts, Brussels lof
• en cipolline OF Ierse graan gevoerde, biefstuk van de runderhaas, Port sjalottensaus, gegratineerde aardappel haricots verts, Brussels lof en cipolline
• Kerstpallet van huisgemaakte snoeperijen, mousse van grand-cru chocolade, caramelijs, passievrucht bavarois en slagroom

Prijs lunch (5 gangen): 58,50 euro p.p.
Prijs diner (*6 gangen): 68,50 euro p.p.
Enkel voor wie vooraf reserveert met de vermelding ‘Onderox-menu’.

De Nieuwe Erven
Mierdseweg 69, Reusel
Tel. +31 (0)620 30 02 27
info@nieuwe-erven.nl
www.nieuwe-erven.nl